La Cocinita de Roxx

Así las preparaba mi hermana Lourdes  INGREDIENTES 12 chiles poblanos 3 cebollas 2 latas de elote 350 gr  queso asadero ( oaxaca ) puedes poner mas es a tu gusto 1/2 taza de mantequilla 15 onzas de crema liquida 1 cubito de knorr pollo PREPARACIÓN 1) Asar y limpiar los chiles poblano ( como si fueran para chiles rellenos ), retiras todas las semillas y lo cortas en rajas. 2) Cortar las cebollas en rajas. 3) Cortar el queso en cuadritos 4) En un sartén de teflón ( de preferencia ) pones la mantequilla a calentar, ya que está caliente agregas la cebolla y la cocinas hasta que se empieza a poner transparente. 5) Agregas el chile poblano y mezcla bien, luego agregas la crema, el elote y el knorr pollo 1 ó 2 minutos moviendo para que mezclen bien los ingredientes hasta que se caliente la crema no al punto de que empiece a hervir. 6) Agregas el queso poco a poco....para que vayas mezclando y quede distribuido entre toda la mezcla... mueve hasta que el queso se derrite. Lo puedes servir como

INGREDIENTES 1 taza de platano maduro en trozos ( 2 platanos aprox ) 1/2 barra de mantequilla ( 45 gr ) 1 1/4 taza de harina 2 huevos 1 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 4 cucharadas soperas crema agria ( sour cream ) 1 cucharada de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de nueces trozadas (opcional) PREPARACIÓN 1) Precalentar el horno a 350ºF 2) En un recipiente batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la crema... batir hasta que se integren bien los ingredientes, puedes mezclar con cuchara o bien utiliza la batidora. 3) En otro recipiente mezclar los platanos, harina, bicarbonato y polvo para hornear. 4) Agrega la mezcla de la mantequilla y bate muy bien y vas a ir agregando la vainilla y las nueces.. puedes mezclar con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden bien integrados... es decir que no se vea harina seca..... 5) Engrasas bien el molde y si deseas puedes enharinarlo ( yo no lo hago ) y utilizo para engrasar el que viene en s

Es mi primer pay... de vista no es lo maximo, pero de sabor quedo muy rico :) INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina 1 barra de mantequilla ( 90 gr ) 1 huevo 1/3 taza de azucar 1 cucharada de leche. Para el relleno: 2 tazas de piña cortada en cuadritos ( se puede usar piña en almibar ) 2 tazas de agua 2 cucharadas de fecula de mariz ( maicena ) 2 cucharadas de azucar canela en raja y en polvo PREPARACION 1) En un recipiente coloca todos los ingredientes para la masa, mezcla poco a poco con la mano hasta lograr que se integren todos ingredientes y logres una masa suave.. Refrigerala por 1 hora. 2) Mientras en una olla pones el agua, el azucar, la piña, una raja de canela y un cucharadita de canela en polvo, mezcla y ponla a fuego medio hasta que empiece a hervir, en este momento se va a agregar la fecula de maiz ( disuelvela en poquita agua primero, pues si la pones directo se hace bolas ), mezclas bien y deja hasta que espese. Retira del fuego para que se enfrie. 3) Precalienta

Digo... para que pagar tanto dinero por una pizza si ya hay en el mercado muchos productos que te facilitan la tarea para hacerlas en casa. Yo compro unas cajitas de harina marca jiffy a las que solo le tengo que agregar media taza de agua caliente, mezclo y ya tengo lista la masa. En las tiendas hay muchas marcas que te ofrecen este producto, Así que eso ya no es problema.... y las puedes preparar con lo que tengas en casa.... carne molida, salchicha, peperoni, cebolla, pimiento verde, jamón con piña... en fin de lo que mas te guste y en la cantidad que quieras. En este caso preparo la masa como indican las instrucciones de la caja, precaliento el horno y meto la masa extendida en el molde unos minutos para precocerla, luego le pongo la salsa para pizza o para espaguetti yo le agrego un poquito de oregano para que agarre mas sabor, luego queso del que te guste... mozzarella me gusta a mi, luego la relleno de lo que quiera o de lo que tenga y la meto al horno hasta que se derrita el qu

Así los preparo yo... es una forma bien sencilla pero siempre me ha dado muy buenos resultados cuando los prueban.   INGREDIENTES * 1 kg de frijol peruano * 2 tomates grandes cortados en trozos pequeños * 1 cebolla mediana cortada en trozos pequeños * 5 ó 6 tiras de tocino cortado en trozos pequeños * 6 chiles jalapeños en escabeche cortado en trozos pequeños * 1 manojo de cliantro fresco cortado lo más fino posible * sal al gusto. PREPARACIÓN 1) Pones a cocer el frijol limpio en una olla con suficiente agua, el tiempo de cocción es aproximadamente de dos horas, si durante el tiempo de cocción le hace falta agua, puedes agregarle suficiente pero que de preferencia sea agua caliente... transcurrido el tiempo revisa si ya están bien cocidos, puedes tomar uno y si ya está bien suave pues ya está listo, yo para no quemarme corto el frijol con una chucharita a la mitad y si se ve un puntito blanco al centro pues es señal que le falta un poco mas de tiempo..debe estar bien cocido... Ok cuand

INGREDIENTES * 4 chuletas de puerco ( no ahumadas ) * Mostaza * Jugo de piña sin azúcar * Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. PREPARACIÓN 1) Pones a calentar un sartén con poquito aceite, mientras le pones a las chuletas la sal, pimienta y el ajo a tu gusto por ambos lados, dale unos golpecitos con la mano para que se peguen bien a la carne 2) Cuando ya está caliente el sartén pones las chuletas a dorar por ambos lados..  3) Ya que están cocidas les vas a poner mostaza por ambos lados revisando que queden bien cubiertas. y las dejas cocinar volteando los trozos de carne cada cierto tiempo para que empiecen a dorar..  4)Al final les agregas jugo de piña, yo les pongo hasta que casi las cubran, le bajas al fuego y las tapas. 5) Yo las dejo hasta que empieza a consumirse el jugo de piña en ese lapso de tiempo les doy vuelta para que se impregnen del jugo por ambos lados. Acompañas con puré de papa y arroz blanco con vegetales.

INGREDIENTES Para 4 copas aproximadamente * Hielo * 1 taza de fresas lavadas y sin las hojitas * 1/2 taza de cool whip para mezclar con la bebida * 1/2 taza de refresco pink lemonade * 3/4 taza de ron * Cool whip de bote que sale a presión para decorar PREPARACIÓN 1) Pones en la licuadora suficiente hielo digamos unas dos tazas aprox... y agregas las fresas, cool whip, refresco pink lemonade y el ron licúa muy bien para triturar el hielo. Ve probando para que le des el punto que te guste de licor o cool whip. Sirve en una copa y decora con cool whip del que viene en bote y puedas formar como un copito de nieve Ya voy a meter un gol... aqui está el link de la presentación de cool whip para decorar http://www.lintcoat.com/wp-content/uploads/2008/06/CoolWhipCombo.jpg

INGREDIENTES * 2 ó 3 hojas de menta * 1 cucharada copeteada de azúcar * Jugo de un limón grande o dos chiquitos ( jugosos) * 1 onza de ron * hielo en trozos pequeños * Agua mineral. PREPARACION 1) Enjuagas las hojas y las colocas en el vaso, agregas el azúcar y el jugo del limón, con una cuchara de madera ( de preferencia ) vas a golpear un poco las hojas tratando de que no se rompan mucho solo para que suelten un poco el sabor y vas a ver que el jugo del limón se pone un poco más verde. 2) Agregas el hielo molido hasta llenar el vaso 3) Agregas el ron. 4) Rellenas el vaso con agua mineral y mezcla bien Listo.... Ojo nada con exceso todo con medida..

Preparo la carne como la discada, tu decides si agregas pollo o no.... A los ingredientes de la discada agrego: * Tortillas de harina   *Queso asadero Discada INGREDIENTES * 1/2 Kg. carne de res cortada en trozos pequeños * 3 o 4 tiras de tocino cortado en trozos pequeños * 200 gr de salchicha para asar cortada en trozos pequeños * 2 pechugas de pollo cortadas en trozos. * 1 cebolla rebanada en rodajas * 2 pimientos verdes picados en rajas. * sal y pimienta al gusto * salsa de soya ( opcional ) PREPRACION 1) Coloca en un sarten el tocino y cocinalo un rato a que suelte la grasa no dejarlo al punto de que se dore.. quita un poco el exceso de la grasa. 2) Agrega la carne de res, sal y pimienta al gusto y dejarla hasta que este cocida mas no dorada. 3) Agrega la salchicha y deja cocinar. 4) Agrega la pechuga de pollo y mezcla todo bien deja una rato hasta que quede cocida la pechuga. 5) Agrega la cebolla y mezcla bien... tapa 6) Ya que la cebolla se empieza a ver transparente agregas el p

A inicios de esta semana.. una de mis sobrinas que trabaja en una escuela me pidió que le hiciera un pastel de tres leches, pues todos sus compañeros iban a llevar comida para luego compartirla y ella se comprometió a llevar el pastel y pues al parecer les gustó mucho que me regresaron el molde limpio para que lo rellenara jaja y quien iba a imaginarse que de esa comida iba a surgir mi primer cliente.... Pues así es... El 1 de Octubre por la noche recibimos la llamada de una Sra. llamada Simon, para preguntar si podía venderle uno de mis pasteles... El de tres leches, me sentí rara para contenta al darme cuenta que a una persona completamente ajena a mi familia, le gustaba mi comida al punto de querer comprarme un pastel. Ya se imaginarán que le dije que si! así que salimos a comprar todos los ingredientes y me puse a prepararlo, así que el día 2 de Octubre del 2009. Vendí mi primer pastel y me pagaron la nada despreciable cantidad de $25 Dolares. Y como para mi es importante este hech

Aqui apenas empezaba el proyecto. aparece el patron y el gancho especial y al fondo todos los estambres de colores. Aqui una toma mas cercana de los estambres Aqui el producto terminado Proyecto iniciado por mi hermana Lourdes y solo segui sus pasos... Es un tapete que se hace utilizando trozos de estambre de colores que intercalandolos van formando las figuras pensamos en utilizarlo para hacer un cojin. Creanme que es excelente terapia... en este caso fueron aproximadamente 6 mil nudos para llegar a este resultado... Vas siguiendo un patron que te indica en que orden van los colores y haces los nuditos con un gancho especial. Asi que tienes que poner mucha atencion y por lo tanto te olvidas de todo.

Como buena Nigropetense como no preparar unos deliciosos nachos.... pero primera la historia. HISTORIA Los Nachos tienen su origen en la ciudad de Piedras Negras , Coahuila en el año de 1943 en el Club Victoria. La historia cuenta que un día llegaron varias esposas de algunos militares estadounidenses después de haber cerrado el restaurante, entonces el mesero, Ignacio Anaya, les preparó ingeniosamente un platillo con lo poco que tenía disponible: tortillas y queso . El platillo fue incrementando su fama, y simplemente le pusieron el nombre (o más bien apodo) de su inventor: Nacho. Cuando la gente quería el platillo, sólo decía "quiero unos nachos". Debido a que son deliciosos, fáciles de elaborar y se pueden personalizar al gusto, estos se volvieron populares en toda América y otras partes del mundo. Lo extraño fue que a diez años de ese acontecimiento se hicieron tan famosos que el creador se vio imposibilitado de patentar la receta, misma que fue aprovechada por los Est

INGREDIENTES 1 Kg de costilla de cerdo con poca grasa 1 ò 1 1/2 cebolla cortada en rodajas 2 ajos picados finamente 4 chiles serrano Knorr costillita jugosa ( o de la marca que quieras ) Aceite PREPARACIÓN 1) Lavas la costillita y secala con toallitas absorbentes, y les vas a espolvorear el knor costillita jugosa por todos lados y dale unos golpecitos para que se pegue bien a la carne y las metes al refrigerador hora y media. 2) Transcurrido el tiempo saca las costillitas y las vas a cortar en trozos grandes... te vas a guiar por los huesos. 3) Vas a poner a calentar un sartén agregas aceite ( no mucho ) ya que está caliente el aceite le bajas al fuego y agregas el ajo picado finamente y el chile no dejes de mover para que no se queme el ajo...agregas la cebolla y sigue moviendo para torear los chiles y piquen mas.... la cebolla empieza a cambiar de color a tono poco café .. Retira la mezcla y ponla en un plato o cualquier recipiente. 4) En el mismo sartén y sin agregar aceite sube

Así quedó al fina l Así salió del horn o Esta receta la encontré en un foro de univisión creo y la hice y de verdad que queda muy rico. INGREDIENTES A) Ingredientes secos 2 tazas de harina blanca 1/2 taza de harina de hot cakes 3 cucharaditas de polvo para hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 cucharadas de canela. Los ingredientes secos se ciernen una ocasión. B) 6 huevos separando las claras de las yemas 1 1/2 tazas de azúcar 3/4 tazas de aceite 1 cucharada de vainilla 1/2 taza de leche 2 tazas de zanahorias ralladas Nuez picada y pasas 3/4 de taza entre las dos y revolcadas en harina para que no se vayan al fondo del pastel. PREPARACIÓN 1) Es bien importante que antes de empezar a batir tengas todos los ingredientes a la mano en cantidad y procesados como se indican en la lista de ingredientes ( ingredientes secos cernidos, pasas y nueces enharinados, etc ) porque ya estando con la batidora en mano te haces bolas jeje. 2) Precaliente el horno a 375°F 3) Batir las claras a punto d

INGREDIENTES 12 salchichas 2 tazas de harina para hot cakes 1 cucharadita de sal 1/3 cucharadita pimienta 1 cucharadita polvo para hornear 1 huevo 600 ml agua mineral mostaza catsup palitos para brochetas PREPARACIÓN 1) En un recipiente pones la harina, huevo, pimienta, sal y vas agregando poco a poco el agua mineral y empiezas a batir hasta que logres la consistencia correcta, debe quedar espesa, por eso debes ir poniendo el agua mineral poco a poco, luego agregas el polvo para hornear y vuelves a mezclar.... Yo la dejo reposar un rato mientras. 2) Pongo a calentar suficiente aceite en un sartén y voy ensartando los palitos en las salchichas. 3) Ya que está bien caliente el aceite le bajas al fuego, para que se alcance a cocinar la salchicha y no se queme la masa. 4) Bañas la salchicha con la masa cuidando que quede bien cubierta y la pones en el aceite.... lo dejas un ratito y lo volteas y con una cuchara ve bañandolo hasta que toma un color cafe ya está listo... y colocas en toallas

En este caso disfrazados de conchitas porque no tenia coditos jej e INGREDIENTES 1 Paq de sopa de coditos ( 200 gr aprox ) 3 rebanadas de queso amarillo cortado en trozos pequeños 4 rebanadas de jamon cortado en trozos pequeños apio cortado en trozos muy pequeños ( yo use una hoja o rama como le quieran llamar ) 1/2 pimiento verde cortado en trozos muy pequeños 1 1/2 cucharada de mostaza 1 cucharadita de vinagre mayonesa al gusto. PREPARACION 1) Pones a hervir agua suficiente con sal y aceite, ya que esta hirviendo agregas la sopa y se deja unos 10 minutos aproximadamente, pruebala y si ya esta suave la retiras del fuego, la escurres y enjuagala con agua para enfriarla y detener el proceso de coccion. 2) Agrega el apio y el pimiento verde y mezcla bien. 3) Agrega la mostaza y el vinagre y mezcla bien 4) Agregas el jamon y el queso, yo pongo la mitad y mezclo tratando de que la pasta que esta al fondo del recipiente quede en la parte de arriba para luego agregar el resto del jamon y el

INGREDIENTES 8 mitades de pechuga de pollo 1/3 taza de caldo de pollo ( si no tienes yo uso agua y 1/2 cucharada de consome pollo ) 8 onzas de queso crema philadelphia 1/2 cucharadita de pimienta roja molida ( cayena ) 1 lata de 15 oz garbanzos escurridos y sin piel ( cantidad dividida ) 1/4 taza de aderezo italiano 6 rebanadas de jamon picado en trozos pequeños 12 onzas de espinacas tiernas PREPARACION 1) Vas a licuar el caldo de pollo, el queso crema, la cayena y la mitad del garbanzo.... licuas hasta que te quede cremosa la mezcla. 2) Vas a calentar en un sarten el aderezo italiano... procura que te cubra toda la base del sarten, ya que esta caliente vas a acomodar las pechugas de pollo... vas a cocinar durante 10 minutos aproximadamente dandole vuelta, en lo personal no me gusta dejar a que dore pues luego queda reseca la carne, pero si reviso que este completamente cocida.... una vez que esta cocida la carne agregas el jamon, el resto del garbanzo y cubres con la crema que licuast

INGREDIENTES 750 gr alitas de pollo 125 gr de harina blanca 1/2 cucharada de pimienta negra 1/2 cucharada de ajo en polvo 1/2 cucharada de cayena en polvo ( pimienta roja ) 1/2 cucharada de paprika ( pimenton ) Salsa picante de la que te guste ya sea tabasco, busca una que no sea espesa Salsa Barbeque yo utilice una picosita ( spicy) PREPARACION 1) Primero hay que cortar las alitas.... pues estan formadas de 3 partes las vas a separar y vas a eliminar la de la punta es decir solo vamos a usar dos partes separadas obviamente no les quites la piel excepto si trae grasa quitasela. 2) Pones a calentar el horno a 425°F o 220 °C. 3) En un recipiente vas a mezclar la harina, pimienta, ajo en polvo, cayena y la paprika mezclalos muy bien. 4) El refractario que vas a utilizar lo vas a engrasar ya sea con spray o con mantequilla.. yo uso los dos pues la ala tiene a resecarse al cocinarse al horno... 5) Vas a crubir las alitas con la harina que mezclaste cuidando que queden perfectamente cubiert

INGREDIENTES 1 Caja de harina para pastel blanco ( por lo regular las instrucciones piden 3 huevos, 1/3 taza de aceite y una taza de agua ) pero lee las instrucciones de la harina que compres 1 Lata leche evaporada 1 lata leche condensada 3/4 taza de leche coco rallado nuez en trozos pequeños cool whip Lo que utilices para engrasar los moldes yo uso el de spray PREPARACIÓN 1) Precalienta el horno de acuerdo a la temperatura que te indiquen las instrucciones de la harina de pastel..... prepara la masa de acuerdo a las instrucciones, engrasa el molde y vacia la mezcla y hornea tu pastel.. no abras el horno hasta que transcurra el tiempo que indique la caja, revisa con un palillo de dientes si tu pastel ya está listo... y esto es cuando el palillo sale limpio, prueba al centro y en las orillas del pastel.. ya que está listo lo sacas del horno y lo dejas enfriar 10 minutos mas o menos. 2) Pones en la licuadora las leches y mezcla bien. 3) Transcurridos los 10 minutos con un tenedor vas a p

Empanado doble Empanado simple INGREDIENTES 24 chiles jalapeños frescos 1 paq de 8 oz de queso crema Philadelphia 8 oz de queso cheddar tocino cocido y triturado ( crujiente ) harina 4 huevos batidos galletas ritz aceite PREPARACION 1) Lava los chiles y yo les hago un corte en forma de"T" para abrirlos y quitarles las semillas y venitas..... Se hace un pequeño corte horizontal casi pegado al cabito y luego otro hacia abajo formando entonces la "t" y con mucho cuidado separas un poco para poder limpiarlos. Tips: Si quieres que los chiles queden crujientes sigues esta receta.... Pero me encontré otros tips que puedes seguir... por ejemplo ya que limpiaste los chiles los pones a hervir solamente en agua son sal y vinagre para quitarles un poco lo picoso por 10 minutos .... pero Ojo!! solo 10 minutos y es solo para suavizarlo un poco. 2) En un recipiente mezcla los quesos y el tocino crujiente ya triturado... mezcla muy bien 3) Rellena los chiles y dejas aparte 4) colo

INGREDIENTES 2 paquetes (71/4 oz c/u) de macarrones con queso 2 cucharadas de aderezo italiano fuerte 1 1/2 lb de puchuga de pollo deshuezada, sin piel y cortada en tiras 1 cebolla blanca cortada en rajas 1 lata (14.5 oz) tomates en cubo sin escurrir 1 chile jalapeño fresco sin el cabito 1 taza de queso cheddar. PREPARACION Prepara los dos paquetes de macarrones en una cacerola grande como lo indican las instrucciones de la caja. Calienta el aderezo en un sartén grande y agrega el pollo y la cebolla... cocina de 5 a 8 minutos o hasta que el pollo esté cocido mezclando frecuentemente. Calienta el horno a 350ºF, acomoda los macarrones cocidos en un refractario previamente engrasado con aceite en spray.... cubrelos con la mezcla del pollo. Licua los tomates y el chile jalapeño hasta que queden espesos y vacia la mezcla sobre el pollo... Espolvorea el queso hasta cubrir bien todo el tomate, cubre el molde con papel aluminio. Hornea por 30 minutos o hasta que esté bien caliente y el queso

INGREDIENTES 1 1/2 taza lentejas 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana cortada finamente 2 zanahorias cortadas en cuadros pequeños 1 diente de ajo picado finamente 2 tazas de agua 1 hoja de laurel 1/4 cucharada de rosemary ( romero ) 4 tazas de caldo de pollo 225 gramos de papa blanca cortada en cuadros pequeños 1 cucharada de tomato paste 2/4 taza de jamon picado en trozos pequeños sal y pimienta al gusto. cilantro picado finamente (ipcional) PREPARACION 1) Limpia y enjuaga las lentejas 2)Coloca la mantequilla en una olla a fuego medio y agrega la cebolla, zanahoria y el ajo mezclalos y tapa....cocinalos mezclando a ratos durante 4 ó 5 minutos hasta que la cebolla este suave o transparente. 3)Agrega las lentejas con el agua, la hoja de laurel y el rosemaery (romero=¡) hasta que hierva reduce el fuego y tapalo y dejalo durante 10 munutos.... revisa para que no se vayan a quedar sin liquido. 4) Agrega el caldo de pollo, las papas, el tomate paste y el jamón, tapa y deja que se

INGREDIENTES 1 Caja 2 capas mezcla para pastel blanco 4 cuadritos de chocolate semidulce ( cantidad dividida ) 1 lata (14oz) leche condensada azucarada 1 lata (12oz) de leche evaporada 1/2 taza de crema agria sour cream 1 taza de cool whip descongelado PREPARACIÓN Prepara la mezcla para el pastel de acuerdo a las instrucciones que te indica la caja que compraste, hornealo en un molde de 13 x 9 pulgadas verifica con un palillo... revisa el centro del pastel y en los extremos y si el palillo sale seco pues significa que nuestro pastel esta listo, enfrialo por 10 minutos y perforalo con un tenedor grande a intervalos de 1/2 pulgada aproximadamente. Derrite 3 cuadritos de chocolate como indica el paquete ( yo los metí al horno microondas 2 minutos aprox... revisa que este derretido ) coloca en la licuadora las leches y la crema agria y licua hasta que queden cremosas, agrega el chocolate derretido y licua bien. Vierte sobre el pastel perforando cuando sea necesario para que absorba toda la

Mas que receta es presumir que bonitos me quedaron jejeje. y ya no comprar las bolsas de nuggets congelados que salen mas caros y tienen mas harina que pollo, pero bueno Pechuga de pollo cortada en trozos del tamaño que desees No sufro pues en las tiendas te venden productos para empanizar pollo sazonado de diferentes formas asi que tu eliges el de tu gusto. Le pongo poquita pimienta al pollo Por lo regular los productos traen instrucciones para empanizar, en algunos pones la harina directa al pollo y en otras preparas en agua con parte del polvo y con eso bañas el pollo y luego lo pasas en harina seca ( polvo para empanizar ) En un sarten con suficiente aceite caliente vas colocando las piezas de pollo ya enharinado y lo dejas un rato ya que cambia a color dorado le das vuelta hasta que el pollo queda bien cocido... no tarda mucho pues los trozos de pollo son pequeños. Es facil, rapido, economico y sobre todo es pura carne.

INGREDIENTES 8 chiles poblanos. 1/2 kg de carne molida de res 1 papa blanca grande harina 6 huevos sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. aceite. PREPARACION En un sarten se pone a cocinar la carne molida con sal, pimienta y ajo en polvo. Picar la papa en cuadritos pequeños. Ya que la carne esta bien cocida quitas un poco el exceso de la grasa y agregas la papa picada mezcla bien y agrega agua que cubra la papa y la dejas cocinar hasta que la papa esta suave y el agua se consumio y pones aparte. Pones a asar los chiles en la mecha de la estufa, ayudate con unas pinzas para darles vuelta y queden bien asados... no los dejes mucho tiempo pues luego se suaviza de mas el chile y es dificil manejarlo.... ya que estan asados los pones en una bolsa de plastico y dejalos reposar solo unos minutos y procedes a quitarles la piel hazlo con cuidado para no romperlos, de preferencia usa guantes para que no te enchiles las manos ( aunque la verdad yo no los uso pues batallo para pelarlos). Abres los