La Cocinita de Roxx

INGREDIENTES 1 Taza de hielo 1 taza de fresas picadas 2 platanos 1/2 lata de soda sprite light o regular son como 6 oz aprox. azucar al gusto y opcional ( yo le pongo 3 sobres de sweet'n low ) PREPARACION. Se ponen todos los ingredientes en la licuadora y licua bien... yo lo pongo unos minutos en el congelador   ;) sencillamente delicioso :)

Aunque lo ideal es ir a la tienda utilizando las bolsas de tela que te venden en casi todas las tiendas de autoservicio grandes.. la verdad es que seguimos siendo flojos en ese sentido porque las tiendas siguen utilizando las bolsas de camiseta de plastico.. Asi que las guardamos para la basura en la mayoria de los casos y ocupan mucho lugar... un dia navegando en internet me puse a buscar ideas para guardarlas ocupando el menor espacio posible y encontré la siguiente idea que si me funciona: Colocar la bolsa en una superficie plana y extenderla bien Se empieza a hacer un doblez como se muestra en la foto y se sigue doblando yo por lo regular lo doblo en 4 hasta llegar a : Una tira. Empezando por la parte de abajo se empieza a doblar formando un triangulo. Y se sigue doblando siguiendo la forma del triangulo hasta acabar la tira Queda asi mas o menos la parte que queda libre de la bolsa la vamos a meter en el doblez que queda, para que

Mi primer trabajo de RECICLANDO es hacer unos recipientes para almacenar lo que se desee desde alimentos secos, clavos, tornillo, colores, bolitas de algodon, etc etc...... y utilizar el pico de la botella y la tapa para proteger el contenido de las bolsas que abrimos y no usamos todo el producto... Utilizando dos envases de plásticos de refresco de dos litros ( yo utilice de Coca-Cola), navaja, tijeras. 2 envases de coca cola 2 litros Utilizando una navaja vamos a iniciar a cortar la botella.yo hice el corte en la primera linea que esta sobre las ondas de la botella.. empecé con la navaja para luego terminar de cortarla con las tijeras es mas fácil. Luego vamos a cortar el pico de la botella como se muestra en la imagen.  De la segunda botella vamos a cortar la parte de abajo... un poco arriba de las ondas.. la misma botella trae marcada la linea, retirar el pico de la botella junto con la tapa igual que hicimos con lo otra . Y listo.. asi qued

Hace algunos dias mi sobrina me mostró la página www.pinterest.com y me resultó interesante, es una página donde los usuarios la van alimentando con ideas de todo tipo.... recetas, ideas de decoración, moda y más ... entre todo obvio lo que más llama mi atención son las recetas y algo nuevo para mi son las ideas de hacer cosas utiles con material reciclado y me encanta!.. En algunos casos son cosas utiles y las hacemos con materiales que tenemos en casa.... Después en facebook encontré Bioguia ... Asi que decidi empezar a hacer algunos.... tengo algunos proyectos en mente... Asi que conforme vayan quedando los subiré a este blog... igual y le sirven a alguien...

INGREDIENTES 1 Taza de azucar 1 taza de jarabe de maiz ( miel caro ) 1 1/3 taza de crema de cacahuate 4 1/4 taza de rice krispies 1 pizca de sal 4 o 5 chocolates  Reese's Peanut Butter Cups picados 1 puño de chispas de chocolate. PREPARACION  En un sarten grande calentar a temperatura media el azucar, el jarabe de maiz ( miel caro ) y la crema de cacahuate hasta que mezclen bien.. Retirar del fuego. Rapidamente agregar la pizca de sal y el cereal ( rice krispies ) y mezclar, agregar las chispas de chocolate y mezclar de nuevo, esperar 1 minuto aproximadamente y agregar los dulces ( reese's peanut butter cups ) picados, mezclar rapido para que se incorporen todos los ingredientes. En una hoja de papel encerado y ayudandote con una cuchara hacer bolitas del tamaño que tu desees.... Y listo!

INGREDIENTES  1 hoja masa para pay 1 paquete de salchicha jimmy dean o de la marca que quieras  de puerco 4 huevos 1 taza de leche 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra queso rallado del que te guste ( opcional ) PREPRACION Precalentar el horno a 425 F En un sarten cocinar la salchicha a temperatura media-alta durante 8 o 10 minutos o hasta que quede completamente cocinada..... retirar el exceso de grasa Poner la hoja para pay en un molde de vidrio de 9 pulgadas acomodar bien para que cubra toda la base y los lados. Batir a mano los huevos y luego agregar la leche, sal y pimienta y mezclar, agregar la carne y espolvorear un poco de queso rallado si asi lo deseas,... mezclar y vaciar al molde que tiene ya la hoja para pay.... Espolvorear otro poco de queso encima ( se nota que me gusta el queso jaja ). Hornear durante 40 o 45 minutos o hasta que las orillas de la masa tome un tono ligeramente cafe y al insertar el palillo de dientes al ce

INGREDIENTES PARA LA SOPA 2 Cucharaditas de aceite de oliva 1 1/2 lb de salchicha italiana 3 tazas de cebolla picada finamente 4 dientes de ajo picado finamente 2 cucharaditas de oregano 1/2 cucharadita de pepper flakes ( el que se usa para la pizza ) 2 cucharadas de pasta de tomate ( tomato paste ) 1 lata de 28 oz de tomatos asados picados ( fire roasted diced tomatoes ) 2 hojas de laurel 6 tazas de caldo de pollo 8 oz de pasta fusilli 1/2 taza de hojas de albahaca picada finamente sal y pimienta negra recien molida al gusto. PARA LOS QUESOS. 8 Oz de queso ricotta 1/2 taza de queso parmesano rallado 1/4 cucharadita de sal pizca de pimienta negra molida fresca. 2 tazas de queso mozzarella. PREPARACION Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio, agregar la salchicha italiana y cocinarla separandola bien hasta que tome tono café durante 5 minutos aproximadamente, hasta que quede cocinada... retiré el exceso de grasa ya que

INGREDIENTES  4 Pechugas de pollo deshuesadas ( Colocar la pechuga entre 2 plasticos y con el mazo de cocina golpearlas hasta que queden de 1/2 pulgada aprox. o bien con mucho cuidado filetearla por la mitad para que alcance ese grueso ). CERNIR JUNTOS 2 Tazas de harina 4 cucharaditas de sal 4 cucharaditas de pimienta negra 3 cucharadas de jengibre molido ( ginger ) 2 cucharadas de nuez moscada ( nutmeg) 2 cucharaditas de tomillo (thyme ) 2 cucharaditas de sage 2 cucharadas de paprika 1 cucharadita de cayena pepper HACER UNA MEZCLA DE HUEVO BATIDO CON AGUA. 4 huevos 8 cucharadas de agua. Salpimentar las pechugas, luego pasarlas por la mezcla de harina y especies, luego a la mezcla del huevo y nuevamente por la mezcla de la harina y especies. Calentar un sartén con aproximadamente 1/2 pulgada de aceite cubriendo la base. Regular la temperatura en este paso  es decir que no esté muy alta para que el pollo no se cocine muy rápido y asi no se

INGREDIENTES PARA EL PAN 1 1/2 + 1 cuchara de harina all-purpose ( cantidad dividida ) 2 cucharaditas polvo para hornear ( baking powder ) 1/2 cucharadita de sal kosher 1 taza de yogurt sin sabor 1 taza de azúcar 3 huevos 2 cucharaditas de ralladura de lima 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de aceite vegetal 1 1/2 taza de arandanos (blueberry) frescos o congelados descongelados y enjuagados PARA LA MIEL DE LIMA 1/3 de taza de jugo de lima fresco 1/3 de taza de azúcar PARA EL GLASEADO DE LIMA 1 taza de azúcar glass 2 ó 3 cucharadas de jugo de lima fresco PREPARACION Precalentar el horno a 350F , engrasar y enharinar un loafpan ( molde ) de 9x5 pulgadas eliminando el exceso de harina. usando solo el molde sin la charola 2.  En un recipiente cernir la harina ( 1 1/2 taza ), polvo para hornear y la sal juntos... poner aparte. 3. En un recipiente grande mezclar ( batidor manual ) el yogurt, azúcar,

INGREDIENTES 1 cucharada de aceite 6 oz de salchicha ahumada cortada en rebanadas de 1/4 pulgada 6 oz de jamon en trozo grueso cortado en cubos de 1/4 pulgada 1/2 taza de pimiento morrón verde cortado en trozos pequeños 1/2 taza de cebolla amarilla cortada finamente 1/4 taza de apio cortado finamente 3 dientes de ajo picados finamente 1 cucharada de chili powder 1/4 cucharadita de hot pepper flakes ( del que se usa para la pizza ) 6 oz de camarón mediano pelado y desvenado 2 cucharadas de puré de tomate 1 caja de 8 oz de arroz amarillo. PREPARACION Calentar aceite en un sartén, agregar la salchicha y el jamón cocinar hasta que tomen un tono café por ambos lados 3 minutos aproximadamente. Retirarlas del sartén y ponerlas en un plato. Agregar al sartén el pimiento, cebolla, apio, ajo, chili powder y hot pepper flakes, cocinar mezclando a ratos hasta que la cebolla esté suave y transparente.. durante 5 minutos aprox. Agregar el camarón, el puré de tomat

INGREDIENTES 2 Latas grandes de leche evaporada ( 315 grs c/u aprox) 2 latas grande de leche condensada ( 215 grs c/u aprox) 14 cucharadas de jugo de limon fresco equivale a poco menos que 1 taza galletas marias 3 tubos aproximadamente  Canela molida nuez en trozos pequeños PREPARACION Colocar en la licuadora las leches y licuarlas e ir agregando poco a poco el jugo de limón, mezclar bien... La mezcla será espesa. En un refractario colocar las galletas en la base empalmandolas de las orillas y luego vaciar encima la crema de las leches la suficiente para que queden completamente cubiertas, repetir las capas hasta terminar en la mezcla de las leches. 3. Espolvorear canela en polvo y trocitos de nuez  ( opcional ) pero lo recomiendo. 4- Refrigerar varias horas antes de comer. creo que con 3 seria suficiente.

INGREDIENTES 3 Botes de bisquetes buttermilk ( 10 chicos por bote u 8 de los jumbo ) rebanadas de peperoni 1 bloque de queso colby cortado en trozos cuadrados ( en la foto se vera el ancho que lo corte) 1 huevo batido ( con el tenedor ) Queso parmesano Sazonador Italiano  ajo en polvo 1 bote de salsa para pizza PREPARACION Se retira del bote la masa para bisquetes uno por uno y hay que extenderla como si fuera una tortilla.. yo utilice la tortillera ... coloque papel encerado y encima la masa luego la cubri con otro trozo de papel encerado y la aplane, luego colocar al centro de la tortilla peperoni encima el cuadrito de queso y luego peperoni .... ( yo uso los bisquetes jumbo asi que puse 2 peperoni encima el queso y lo cubri con otras dos ruedas de peperoni ) luego vas a ir levantando las orillas de la masa para cubrir el relleno... como se ve en la siguiente imagen Y asi queda al terminar de cerrarla 2-  Vas colocando las bolitas con

INGREDIENTES 1/2 taza de mantequilla suavizada 1/2 taza de manteca vegetal ( shortening) 3 tazas de azúcar 5 huevos grandes 3 tazas de harina 1/2 cucharadita polvo para hornear  (baking powder) 1/4 cucharadita de sal 1 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 (1oz) cuadro de chocolate sin azúcar ( unsweetened) 1 cucharada de manteca vegetal ( shortening ) 1/2 taza de nuez picada PREPARACION En un recipiente se van a batir la 1/2 taza de mantequilla y la 1/2 taza de manteca vegetal  (shortening)  a velocidad media durante 2 minutos aproximadamente o hasta que quede cremosa. Agregar poco a poco el azúcar batiendo a velocidad media de 5 a 7 minutos aproximadamente, agregar los huevos uno por uno y batir hasta que la yema desaparezca es decir que quede bien integrada al resto de los ingredientes. En otro recipiente mezclar la harina, polvo para hornear y la sal, luego agregarla poco a poco a la mezcla de la mantequilla alternandolo con la

INGREDIENTES 1 Kilo de carne de puerco cortada en trozos pequeños. 1 repollo mediano cortado en tiras delgadas 2 latas de elote 4 chiles serranos o jalapeños 2 tomates medianos 1/4 de una cebolla mediana aproximadamente 1 lata de pure de tomate 1 cubo de consome de tomate sal, pimienta y comino molido al gusto. PREPARACION Calentar un sarten y agregar la carne con sal, pimienta y comino al gusto y cocinarla. Licuar el tomate y la cebolla y el consome de tomate con poquita agua.. la suficiente para que se puedan licuar los ingredientes. Ya que la carne este bien cocinada agregar una parte del elote, los chiles y la mitad del repollo  y el pure de tomate mezclar, luego agregar el resto del elote y el repollo y al final agregar la mezcla del tomate y la cebolla, tapar. Dejar cocinar hasta que el repollo este suave, probar y corregir de sal, pimienta o consome de tomate... en caso de ser necesario

INGREDIENTES 3 Tomates maduros medianos 1/3 taza de caldo de pollo  1/4 de cebolla mediana cortada en tiras delgadas. 12 tortillas de maiz 8 oz de queso fresco desboronado cebolla picada finamente ( la cantidad es al gusto ) aceite para freir sal al gusto. PREPARACION Poner los tomates en agua hirviendo por aproximadamente 2 minutos, dejar a enfriar y retirarles la piel ( yo los deje en el agua hirviendo hasta que se ve que se empieza a despegar la piel ) Poner los tomates en la licuadora y agregar el 1/3 de taza de caldo de pollo ( si no hay caldo de pollo yo usaria agua y consome de pollo ) Calentar aceite en un sarten y agregar la cebolla cortada en tiras delgadas y freirla durante q minuto aproximadamente.. con mucho cuidado agregar poco a poco la mezcla del tomate, agregar sal al gusto, bajarle al fuego y dejarla durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla espese.  dejar aparte. ENTOMATADAS. Calentar aceite en un sarten y freir las to

INGREDIENTES 250 gr de spaghetti 1/4 de cebolla aceite de oliva 4 chiles poblanos 1/2 cebolla picada 1 lata de elote 1/2 taza de champiñones rebanados 1/2 barra de mantequilla ( 95 gr ) 1/2 litro de crema 100 gr de tocino picado sal al gusto INGREDIENTES 1- Cocinar el spaghetti en agua hirviendo con sal, 1/4 de cebolla y un chorrito de aceite de oliva a que quede al dente... aproximadamente durante 8 minutos, no agregar mucha sal pues el tocino tiene sabor salado.... Una vez cocinado enfriarlo bajo el chorro de agua para detener el proceso de coccion. 2- Asar los chiles poblanos directo al fuego en la estufa y ponerlos en una bolsa de plastico para que suden durante 10 minutos, luego bajo en chorro de agua retirar la piel, las semillas y desvenarlos, cortarlos en rajas. 3- Picar la cebolla  y acitronarla en un sarten con el aceite de oliva previamente calentado.. hasta que se torne transparente, añadir el elote y cocinar durante 8 minutos aprox... ha

INGREDIENTES 1/2 Kg de ejotes frescos, congelados o de lata partidos por la mitad 1 Pimiento morron rojo cortado en tiras delagadas 1 Pimiento morron amarillo cortados en tiras delgadas 1 cebolla grande cortada en tiras delgadas 1/2 taza de aderezo balsamic vinaigrette 1/2 taza de queso mozzarella rallado. PREPARACION Precalentar el horno a 400F Mezclar los vegetales con el aderezo balsamic vinaigrette en un molde refractario. Meter al horno por 30 minutos cuando tengan 15 minutos en el horno mezclarlos y hornear los 15 minutos restantes. Poner queso encima de los vegetales y hornear durante 2 o 3 minutos hasta que se derrita.

INGREDIENTES *  2 Libras de carne molida * 2 huevos batidos ligeramente * 1 paquete de stuffing mix para pollo * 1 taza de agua * 1/2 taza de salsa barbecue ( cantidad dividida ) PREPARACION 1- Precalentar el horno a 375F. 2- En un recipiente pequeño batir ligeramente los huevos, esto facilitara el incorporarlo a la mezcla de la carne asi que no batirlos de mas. 3- En otro recipiente poner la carne molida agregar el stuffing, agua, huevos batidos ligeramente y 1/4 de taza de la salsa barbecue y mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que queden bien mezclados. 4- En un recipiente de 13x9 pulgadas o el que tu decidas utilizar vaciar la mezcla de la carne y la vas a apretar bien... yo uso un molde que compramos que es para meatloaf y se puede retirar facilmente dejando la grasa en el mismo, no es comercial pero es muy bueno. 5- Poner el resto de la salsa barbecue sobre la carne y distribuirla hasta que que