La Cocinita de Roxx

La imagen no le hace justicia a ésta ensalada... pero queda muuuuy rica INGREDIENTES 3 libras de papa cortada en cubos 1 libra de tocino picado, cocinado crujiente. 2 tazas de queso cheddar rallado 3 taza de crema ( sour cream ) sal y pimienta. Aceite en spray 1 cebolla mediana ( yo usé cebolla de rabo .) PREPARACIÓN Precalentar el horno a 425 F. Acomodar las papas en un molde previamente engrasado ( yo uso del que viene en spray )... Agregar sal y pimienta a las papas.. tratando de que todas queden salpimentadas... Hornearlas durante 40 o 45 minutos o hasta que se sientan suaves. Picar la cebolla finamente. En un recipiente mezclar bien las papas, tocino, queso y la cebolla Agregar la crema y mezclar bien todos los ingredientes. Agregar sal y pimienta si lo consideramos necesario.

INGREDIENTES. 1 Caja de harina para pastel de vainilla o chocolate.. del que prefieras..  2 ó 3 chocolates medianos milky way... yo usé 3 pero me sobró mezcla 1 lata de leche condensada ( cantidad dividida ) 1 barra de mantequilla ( que equivale a 95 gr ) 1 cucharadita de cocoa. nuez en trozos pequeños ( opcional ). 1 Queso philadelphia PREPARACIÓN Hornear el pastel de acuerdo a las indicaciones de la caja y dejar enfriar..  A baño maria vamos a derretir la mantequilla, agregamos la cucharadita de cocoa, media lata de la leche condensada es aproximadamente media taza.. y los chocolates cortados en trozos pequeños... vamos a mover continuamente hasta que se derrita el chocolate y queda en una consistencia espesa... dejamos enfriar a temperatura ambiente. En un recipiente usando la batidora vamos a acremar el queso philadelphia y agregamos el resto de la leche condensada y mezclamos bien... y éste será nuestro betún. Vamos a cubrir el pastel con el betún de que

INGREDIENTES 4 Tazas de arroz cocido ( blanco o café ) 250 gr de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 250 gr de camarón cocido 250 gr de tocino en trozos y cocido 1 taza de vegetales congelados ( chicharos, zanahoria y elote ) 3 cebollitas de rabo picadas finamente 1 cebolla blanca picada en trozos pequeños. 2 dientes de ajo picados finamente 2 huevos. 3 cucharadas de aceite 1/4 taza de soya. PREPARACION Preparar el arroz para completar 4 tazas ya cocido.... yo usé blanco y usé 1 taza de arroz crudo y un poquito más y me salió la cantidad que necesitaba... lo cociné solo con ajo y agua.. ( se recomienda preparar el arroz 1 día antes de que se vaya utilizar... se extiende en una charola para que se enfrie bien y se cubre con un paño de cocina y se conserva en el refrigerador toda la noche..) Calentar el aceite en un sartén a temperatura media. Agregar el ajo, la cebolla blanca, la de rabo y los vegetales y mezclar... freirlos hasta que se suavicen. A