TAQUITOS DE BARBACOA



Quién dice que estando a dieta no podemos disfrutar unos taquitos de barbacoa?..solo respetando las porciones. que en éste caso serían 3 onzas de barbacoa ( 90 gramos ) así que la pesamos y la repartimos en los dos taquitos.

INGREDIENTES

  • 2 huevos. ( o clara de huevo y huevo entero )
  • 90 gramos de barbacoa
  • 2 tortillas de maiz
  • tomate, cebolla, jalapeño todo bien picadito.
  • Salsa verde o roja al gusto ( yo la verde la preparo con tomatillo, calabacita, jalapeño y cilantro)

PREPARACIÓN

1- Piqué tomate, cebolla, jalapeño y los guisé en un sartén rociado con aceite en aerosol y la barbacoa la calenté y con servilletas absorbentes le retiré toda la grasa posible ( por si las dudas ).... luego la agregué al sartén mezclé y agregué clara de huevo y huevo entero cocinar y listo. La prueba que no quedó grasosa es que al morder el taco no escurrió nada de grasa ( cosa que siempre ocurre cuando es comprada.. no cuando yo la hago en casa )..

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