"ARROZ' COLIFLOR

INGREDIENTES.

• 1 cabeza de coliflor.
• 1 pimiento morrón del color que se desee ( o puede ser 1/2 de cada color ).
• 2 tomates medianos
• 1/4 de cebolla
• cilantro
• sal y pimienta al gusto.
• 1/2 cubito consomate ( opcional )

PREPARACIÓN.

1. Cortar la coliflor retirando todos los tallos y en el procesador se muelen los Ramitos ya sin tallos en el procesador oprimiendo "pulse" dos o tres veces cuidando que no se vaya a hacer tipo papilla y queda la forma de " arroz ", o bien se puede rallar o picar muy finito.
2. Picamos el pimiento en trozos pequeños y el cilantro también.
3. Licúamos el tomate y la cebolla y se decidimos usar el 1/2 cubito de tomate también lo licuamos.
4. En un sartén ligeramente engrasado cocinamos el pimiento y agregamos lo licuado y dejamos cocinar hasta que el tomate cambia de color.
5. Fianalmente agregamos la coliflor y el cilantro y mezclamos bien .
6. Dejamos cocinar máximo 5 minutos y listo.