La Cocinita de Roxx

Así las preparaba mi hermana Lourdes  INGREDIENTES 12 chiles poblanos 3 cebollas 2 latas de elote 350 gr  queso asadero ( oaxaca ) puedes poner mas es a tu gusto 1/2 taza de mantequilla 15 onzas de crema liquida 1 cubito de knorr pollo PREPARACIÓN 1) Asar y limpiar los chiles poblano ( como si fueran para chiles rellenos ), retiras todas las semillas y lo cortas en rajas. 2) Cortar las cebollas en rajas. 3) Cortar el queso en cuadritos 4) En un sartén de teflón ( de preferencia ) pones la mantequilla a calentar, ya que está caliente agregas la cebolla y la cocinas hasta que se empieza a poner transparente. 5) Agregas el chile poblano y mezcla bien, luego agregas la crema, el elote y el knorr pollo 1 ó 2 minutos moviendo para que mezclen bien los ingredientes hasta que se caliente la crema no al punto de que empiece a hervir. 6) Agregas el queso poco a poco....para que vayas mezclando y quede distribuido entre toda la mezcla... mueve hasta que el queso se derrite. Lo puedes servir como

INGREDIENTES 1 taza de platano maduro en trozos ( 2 platanos aprox ) 1/2 barra de mantequilla ( 45 gr ) 1 1/4 taza de harina 2 huevos 1 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 4 cucharadas soperas crema agria ( sour cream ) 1 cucharada de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de nueces trozadas (opcional) PREPARACIÓN 1) Precalentar el horno a 350ºF 2) En un recipiente batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la crema... batir hasta que se integren bien los ingredientes, puedes mezclar con cuchara o bien utiliza la batidora. 3) En otro recipiente mezclar los platanos, harina, bicarbonato y polvo para hornear. 4) Agrega la mezcla de la mantequilla y bate muy bien y vas a ir agregando la vainilla y las nueces.. puedes mezclar con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden bien integrados... es decir que no se vea harina seca..... 5) Engrasas bien el molde y si deseas puedes enharinarlo ( yo no lo hago ) y utilizo para engrasar el que viene en s

Es mi primer pay... de vista no es lo maximo, pero de sabor quedo muy rico :) INGREDIENTES Para la masa: 2 tazas de harina 1 barra de mantequilla ( 90 gr ) 1 huevo 1/3 taza de azucar 1 cucharada de leche. Para el relleno: 2 tazas de piña cortada en cuadritos ( se puede usar piña en almibar ) 2 tazas de agua 2 cucharadas de fecula de mariz ( maicena ) 2 cucharadas de azucar canela en raja y en polvo PREPARACION 1) En un recipiente coloca todos los ingredientes para la masa, mezcla poco a poco con la mano hasta lograr que se integren todos ingredientes y logres una masa suave.. Refrigerala por 1 hora. 2) Mientras en una olla pones el agua, el azucar, la piña, una raja de canela y un cucharadita de canela en polvo, mezcla y ponla a fuego medio hasta que empiece a hervir, en este momento se va a agregar la fecula de maiz ( disuelvela en poquita agua primero, pues si la pones directo se hace bolas ), mezclas bien y deja hasta que espese. Retira del fuego para que se enfrie. 3) Precalienta

Digo... para que pagar tanto dinero por una pizza si ya hay en el mercado muchos productos que te facilitan la tarea para hacerlas en casa. Yo compro unas cajitas de harina marca jiffy a las que solo le tengo que agregar media taza de agua caliente, mezclo y ya tengo lista la masa. En las tiendas hay muchas marcas que te ofrecen este producto, Así que eso ya no es problema.... y las puedes preparar con lo que tengas en casa.... carne molida, salchicha, peperoni, cebolla, pimiento verde, jamón con piña... en fin de lo que mas te guste y en la cantidad que quieras. En este caso preparo la masa como indican las instrucciones de la caja, precaliento el horno y meto la masa extendida en el molde unos minutos para precocerla, luego le pongo la salsa para pizza o para espaguetti yo le agrego un poquito de oregano para que agarre mas sabor, luego queso del que te guste... mozzarella me gusta a mi, luego la relleno de lo que quiera o de lo que tenga y la meto al horno hasta que se derrita el qu

Así los preparo yo... es una forma bien sencilla pero siempre me ha dado muy buenos resultados cuando los prueban.   INGREDIENTES * 1 kg de frijol peruano * 2 tomates grandes cortados en trozos pequeños * 1 cebolla mediana cortada en trozos pequeños * 5 ó 6 tiras de tocino cortado en trozos pequeños * 6 chiles jalapeños en escabeche cortado en trozos pequeños * 1 manojo de cliantro fresco cortado lo más fino posible * sal al gusto. PREPARACIÓN 1) Pones a cocer el frijol limpio en una olla con suficiente agua, el tiempo de cocción es aproximadamente de dos horas, si durante el tiempo de cocción le hace falta agua, puedes agregarle suficiente pero que de preferencia sea agua caliente... transcurrido el tiempo revisa si ya están bien cocidos, puedes tomar uno y si ya está bien suave pues ya está listo, yo para no quemarme corto el frijol con una chucharita a la mitad y si se ve un puntito blanco al centro pues es señal que le falta un poco mas de tiempo..debe estar bien cocido... Ok cuand

INGREDIENTES * 4 chuletas de puerco ( no ahumadas ) * Mostaza * Jugo de piña sin azúcar * Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. PREPARACIÓN 1) Pones a calentar un sartén con poquito aceite, mientras le pones a las chuletas la sal, pimienta y el ajo a tu gusto por ambos lados, dale unos golpecitos con la mano para que se peguen bien a la carne 2) Cuando ya está caliente el sartén pones las chuletas a dorar por ambos lados..  3) Ya que están cocidas les vas a poner mostaza por ambos lados revisando que queden bien cubiertas. y las dejas cocinar volteando los trozos de carne cada cierto tiempo para que empiecen a dorar..  4)Al final les agregas jugo de piña, yo les pongo hasta que casi las cubran, le bajas al fuego y las tapas. 5) Yo las dejo hasta que empieza a consumirse el jugo de piña en ese lapso de tiempo les doy vuelta para que se impregnen del jugo por ambos lados. Acompañas con puré de papa y arroz blanco con vegetales.

INGREDIENTES Para 4 copas aproximadamente * Hielo * 1 taza de fresas lavadas y sin las hojitas * 1/2 taza de cool whip para mezclar con la bebida * 1/2 taza de refresco pink lemonade * 3/4 taza de ron * Cool whip de bote que sale a presión para decorar PREPARACIÓN 1) Pones en la licuadora suficiente hielo digamos unas dos tazas aprox... y agregas las fresas, cool whip, refresco pink lemonade y el ron licúa muy bien para triturar el hielo. Ve probando para que le des el punto que te guste de licor o cool whip. Sirve en una copa y decora con cool whip del que viene en bote y puedas formar como un copito de nieve Ya voy a meter un gol... aqui está el link de la presentación de cool whip para decorar http://www.lintcoat.com/wp-content/uploads/2008/06/CoolWhipCombo.jpg

INGREDIENTES * 2 ó 3 hojas de menta * 1 cucharada copeteada de azúcar * Jugo de un limón grande o dos chiquitos ( jugosos) * 1 onza de ron * hielo en trozos pequeños * Agua mineral. PREPARACION 1) Enjuagas las hojas y las colocas en el vaso, agregas el azúcar y el jugo del limón, con una cuchara de madera ( de preferencia ) vas a golpear un poco las hojas tratando de que no se rompan mucho solo para que suelten un poco el sabor y vas a ver que el jugo del limón se pone un poco más verde. 2) Agregas el hielo molido hasta llenar el vaso 3) Agregas el ron. 4) Rellenas el vaso con agua mineral y mezcla bien Listo.... Ojo nada con exceso todo con medida..

Preparo la carne como la discada, tu decides si agregas pollo o no.... A los ingredientes de la discada agrego: * Tortillas de harina   *Queso asadero Discada INGREDIENTES * 1/2 Kg. carne de res cortada en trozos pequeños * 3 o 4 tiras de tocino cortado en trozos pequeños * 200 gr de salchicha para asar cortada en trozos pequeños * 2 pechugas de pollo cortadas en trozos. * 1 cebolla rebanada en rodajas * 2 pimientos verdes picados en rajas. * sal y pimienta al gusto * salsa de soya ( opcional ) PREPRACION 1) Coloca en un sarten el tocino y cocinalo un rato a que suelte la grasa no dejarlo al punto de que se dore.. quita un poco el exceso de la grasa. 2) Agrega la carne de res, sal y pimienta al gusto y dejarla hasta que este cocida mas no dorada. 3) Agrega la salchicha y deja cocinar. 4) Agrega la pechuga de pollo y mezcla todo bien deja una rato hasta que quede cocida la pechuga. 5) Agrega la cebolla y mezcla bien... tapa 6) Ya que la cebolla se empieza a ver transparente agregas el p

A inicios de esta semana.. una de mis sobrinas que trabaja en una escuela me pidió que le hiciera un pastel de tres leches, pues todos sus compañeros iban a llevar comida para luego compartirla y ella se comprometió a llevar el pastel y pues al parecer les gustó mucho que me regresaron el molde limpio para que lo rellenara jaja y quien iba a imaginarse que de esa comida iba a surgir mi primer cliente.... Pues así es... El 1 de Octubre por la noche recibimos la llamada de una Sra. llamada Simon, para preguntar si podía venderle uno de mis pasteles... El de tres leches, me sentí rara para contenta al darme cuenta que a una persona completamente ajena a mi familia, le gustaba mi comida al punto de querer comprarme un pastel. Ya se imaginarán que le dije que si! así que salimos a comprar todos los ingredientes y me puse a prepararlo, así que el día 2 de Octubre del 2009. Vendí mi primer pastel y me pagaron la nada despreciable cantidad de $25 Dolares. Y como para mi es importante este hech