Mole

INGREDIENTES

• 4 piezas de pollo pierna y muslo


• 1 vaso de mole ( yo prefiero la costeña)


• 1/2 tablilla de chocolate abuelita


• 1 cucharada de azucar


• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate


• 1 litro de caldo de pollo caliente


• sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

PREPARACION

1. Pones a hervir el pollo con poquita sal, ya que este bien cocido lo desmenuzas o si deseas puedes dejar las pieza completas a mi se me hace mas comodo para comer desmenuzado. asi no batallas con los huesos.


2. Pones en la licuadora el mole, agregas sal, pimienta y ajo en polvo a tu gusto, el azucar, la mantequilla de cacahuate, el chocolate abuelita y el caldo de pollo y licua muy bien.


3. En un sarten pones el pollo ya desmenuzado y encima le agregas la mezcla del mole y lo dejas calentar un poco moviendo constantemente pues la mezcla tiende a pegarse y secarse un poco.... si consideras que esta muy espeso puedes ir agregando caldo de pollo hasta lograr la consistencia deseada.