POLLO CON CHEDDAR Y GALLETAS RITZ.

INGREDIENTES.

POLLO.

* 4 pechugas de pollo grandes.
* 2 paquetitos de galletas ritz
* 1/4 cucharadita de sal.
* 1/8 cucharadita de pimienta.
* 1/2 taza de leche.
* 3 tazas de queso cheddar rallado.
* 1 cucharadita de perejil seco.

SALSA

* 1 lata de 10 oz de crema de pollo
* 2 Cucharadas de crema agria ( sour cream )
* 2 Cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN

1- Cortar cada pechuga en 3 trozos grandes y salpimentarlos.

2- En un procesador de alimentos moler las galletas ritz o con la licuadora.. con lo que tengamos a la mano.

3- Acomodar la leche, queso y las galletas molidas en 3 recipientes separados. A la galleta agregar el 1/4 de cucharadita de sal y el 1/8 de cucharadita de pimienta, mezclar hasta que combinen.

4- Pasar cada trozo de pollo primero por la leche, luego por el queso y finalmente por la galleta molida presionando para que quede cubierto.

5- Engrasar con spray una charola de 9 x 13 pulgadas e ir acomodando el pollo

6- Espolvorear el perejil seco y cubrir el molde con papel aluminio.y hornear a 400°F durante 35 minutos, retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más o hasta que las orillas del pollo tomen un tono dorado y se vea crujiente.

7- En una ollita mediana combinar la crema de pollo, crema agria ( sour cream ) y la mantequilla hasta que combinen..... cocinar a temperatura media hasta que se vea cremoso y caliente servirla encima del pollo. Yo agregué un chorrito de leche pues la consistencia original me parecía muy espesa.... Así que queda al criterio de cada uno.