La Cocinita de Roxx

Ésta receta se puede preparar con la carne molida preferida.... puerco, res o pavo. CHORIZO DE PUERCO. INGREDIENTES. 1 Kilo de carne molida de puerco ( res o pavo ) 4 chiles pisados ( chile ancho ) sin venas ni semillas 4 chiles cascabel ( guajillo ) sin venas ni semillas 8 dientes de ajo grandes 1 cucharada de orégano molido 1/2 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de clavo en polvo 1 cucharada de pimienta molida 1 taza de vinagre sal al gusto. PREPARACIÓN. Poner agua a hervir y agregar los chiles ( ancho y guajillo ) ya limpios... dejar hervir unos 20 minutos.... reservar a que enfrien. Los pasamos a la licuadora con el resto de los ingredientes ( ajos, orégano, comino, clavo, pimienta,vinagre y sal. Licuar muy bien para tratar de que las cascaritas del chile queden lo más pequeñas posibles..  o bien licuar los chiles solos y luego colarlos para retirarlas ( yo no lo hice ) y regresarlo a la licuadora para incorporar el resto

Yo nunca me había dado la oportunidad de comer berenjena pero siempre me llamó la atención por su forma y color y pensaba " debe saber fea " hasta que un día descubrí ésta forma de prepararla y me encantó de hecho no es la primera vez que la cocino... me encanta hacer taquitos de berenjena con un toque de salsita y son una delicia.... Es muy fácil y es otra opción para preparar en cuaresma INGREDIENTES. 1 Berenjena del tamaño deseado. Huevo ( depende del tamaño de lo que vamos a preparar la berenjena que hice era grande y usé 3 huevos. Pan molido ( yo compro del que viene sazonado Italiano o picante ) pero podemos usar del natural y sazonar al gusto ya sea sal y pimienta, hierbas italianas... en fin es al gusto. Aceite el necesario para freir.. PREPARACIÓN. Lavar la berenjena... cortar los extremos y usando el pelav papas le vamos a quitar toda la cáscara. Se corta en rodajas delgadas 1/2 cm aproximadamente Batir los huevos con tenedor y agre

INGREDIENTES. 1 cabeza de coliflor. 1 pimiento morrón del color que se desee ( o puede ser 1/2 de cada color ). 2 tomates medianos 1/4 de cebolla cilantro sal y pimienta al gusto. 1/2 cubito consomate ( opcional ) PREPARACIÓN. Cortar la coliflor retirando todos los tallos y en el procesador se muelen los Ramitos ya sin tallos en el procesador oprimiendo "pulse" dos o tres veces cuidando que no se vaya a hacer tipo papilla y queda la forma de " arroz ", o bien se puede rallar o picar muy finito. Picamos el pimiento en trozos pequeños y el cilantro también. Licúamos el tomate y la cebolla y se decidimos usar el 1/2 cubito de tomate también lo licuamos. En un sartén ligeramente engrasado cocinamos el pimiento y agregamos lo licuado y dejamos cocinar hasta que el tomate cambia de color. Fianalmente agregamos la coliflor y el cilantro y mezclamos bien . Dejamos cocinar máximo 5 minutos y listo.