La Cocinita de Roxx

INGREDIENTES *- 1 taza de harina *- 90 gr mantequilla *- 1 taza de corazones de nuez, picados finamente *- ¼ taza azúcar granulada *- ¼ cucharita de canela, en polvo *- 1/8 cucharita de sal *- 1 taza de azúcar pulverizada PREPARACIÓN 1- Cernir la harina antes de medirla. Sacar la mantequilla del refrigerador y dejar que se ponga suave, pero no derretida. 2- Picar la nuez finamente hasta que quede casi como polvo. Mezclar en un tazón la harina, canela, nuez, sal y el azúcar. Revolver bien con una pala hasta que la mezcla sea homogénea. 3- Añadir la mantequilla y mezclar bien con las manos hasta obtener una masa espesa. 4- Formar bolitas de masa con las manos. Procurar que queden uniformes. 5- Hornear 20 minutos a 160 grados o hasta que estén doradas de las orillas. 6- Revolcarlas inmediatamente en azúcar pulverizada. Para mi ya es casi vicio andar buscando recetas faciles y ricas y esta es una de ellas, la encontré en la página de El Universal y si vale la pena hacerla

INGREDIENTES *- 12 chiles jalapeños frescos ( grandes para poder manejarlos bien ) *- 1 paquete de tocino en tiras. *- 1 Paquete (8 oz ) queso philadelphia *- 1 taza de queso mozzarella rallado. PREPARACION 1- Abrir con mucho cuidado los chiles para retirar las semillas y venas ( yo lo abro en forma de T es decir trazo una linea horizontal pegado al cabito luego una vertical a lo largo del chile y es donde se forma la T, lo separo con cuidado para limpiarlo) 2- En un recipiente vas a mezclar los quesos. 3- Rellenar los chiles con la mezcla de queso. 4- Abraza el chile con el tocino revisando que quede cubierta la abertura que hicimos 5- Los ponemos en el asador hasta que se dore el tocino y listo (podemos usar el horno tambien ). Es una excelente botana en las carnes asadas.

INGREDIENTES *- 1 kilo de carne molida de res ( se puede usar medio de res y medio de puerco ) *- 1 taza de salsa para pizza *- 2 cucharadas de avena *- 1/2 cebolla picada finamente *- 1 cucharadita de ajo picado *- 1 cucharada de perejil picado *- sal y pimienta al gusto PREPARACION 1- Precalentar el horno a 180 C 2- Pones la carne en un recipiente y la separas bien 3- agregas 4 cucharadas ( 1/4 taza ) de salsa para pizza mezclar bien 4- Agregar la avena y mezclar bien. 5- Agregar la cebolla, el ajo, perejil ( o cebollin picado finamente ) agregar sal y pimienta al gusto. 6- Mezclar muy bien todos los ingredientes, luego pasar la carne a un molde que es donde lo vamos a hornear. 7- Lo ponemos en el horno y lo dejamos entre 45 y 55 minutos. 8- Antes de desmoldarlo retira la grasa liquida con mucho cuidado. 9- Desmoldarlo y luego cubrirlo con la salsa de pizza sobrante.

INGREDIENTES *- 750 gr carne de venado ( cortada en trozos tamaño bocado ) *- 2 cebollas medianas picadas finamente *- 4 tazas de champiñones frescos rebanados. *- 3 cucharadas de mantequilla *- 1 diente de ajo picado finamente *- 1 lata ( 6 oz ) tomato paste *- 1 cucharadita harina *- 1 taza de sour cream (crema) *- 1 cucharadita de sal *- 1 pizca de polvo de mostaza ( mustard powder ) *- 1/8 cucharadita de perejil seco PREPARACIÓN 1- En un sartén grande calentar la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, agregar la carne y cocina hasta que tome tono café. 2- Cuando la carne este ligeramente en tono café agregar los champiñones, ajo, tomato paste, harina, sour cream, sal, polvo de mostaza y el perejil.. revuelve bien para que se mezclen los ingredientes. 3- reducir el fuego a bajo y dejar hervir durante 20 o 30 minutos... mueve a ratos 4- Entre mas tiempo se deje cocinar la carne quedará más suave.

INGREDIENTES *- 750 gr carne de venado ( cortada en trozos tamaño bocado ) *- 2 cebollas medianas picadas finamente *- 4 tazas de champiñones frescos rebanados. *- 3 cucharadas de mantequilla *- 1 diente de ajo picado finamente *- 1 lata ( 6 oz ) tomato paste *- 1 cucharadita harina *- 1 taza de sour cream (crema) *- 1 cucharadita de sal *- 1 pizca de polvo de mostaza ( mustard powder ) *- 1/8 cucharadita de perejil seco PREPARACIÓN 1- En un sartén grande calentar la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, agregar la carne y cocina hasta que tome tono café. 2- Cuando la carne este ligeramente en tono café agregar los champiñones, ajo, tomato paste, harina, sour cream, sal, polvo de mostaza y el perejil.. revuelve bien para que se mezclen los ingredientes. 3- reducir el fuego a bajo y dejar hervir durante 20 o 30 minutos... mueve a ratos 4- Entre mas tiempo se deje cocinar la carne quedará más suave.