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Pollo estilo Oriental con jicama

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Esta receta la hice por sugerencia de mi amigo Pepe... Gracias!! INGREDIENTES 1/2 Kg de pechuga de pollo cortada en fajita o en trozos tamaño bocado 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de jicama en cuadritos 1 taza de brocoli fresco en trozos pequeños 1 cebolla mediana cortada en tiras 1 taza de col ( repollo ) en tiras o rallado ( yo separo las hojas del repollo las empalmo, se me facilita cortarlo en tiras pequeñas ) 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de fécula de maiz para espesar ( yo la diluyo aparte en poquita agua porque a veces si lo pones directo a la comida se hace bolas y es dificil deshacerlas ). 1/2 taza de crema de coco ( opcional pero yo si la use ) 4 ó 5 cucharadas de salsa de soya ( baja en sodio ) PREPARACION En un sartén calentar el aceite agregar el pollo, la cebolla y 2 cucharadas de la soya y cocinar  hasta que el pollo suelta el caldo y este bien cocido. Agregar la maizena y la crema de coco.. mezclar bien para que mezclen los ing